Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

Почему все время хочется спать?

Screenshot_26

ас постоянно клонит в сон. Причина понятна: недосып. Вы следуете всем полезным советам, то есть больше не позволяете себе засыпать возле компьютера, не пьете кофе после обеда и всегда на ночь выключаете свет, но это не помогает. И мало того, что недостаток сна связан с риском для здоровья (сердечно-сосудистые заболевания, диабет и депрессия), так ведь еще от него толстеют! В чем же дело? Вот восемь ошибок, которые могут быть причиной бессонницы, — о них знают далеко не все.

Ошибка 1. Самообман
Вам кажется, что вы можете обойтись без сна, подобно супермену, который днем работает в конторе, а по ночам спасает мир. «Установка на добровольный отказ от сна нарушает нормальный цикл сон–бодрствование, который включает 7–9 часов ночного отдыха, и приводит к ненужному стрессу», — считает сомнолог, директор Центра расстройств сна в Аризоне Роберт Розенберг. В результате меняются наши биоритмы, связанные со сменой дня и ночи, вернуть здоровый сон становится трудно».

Что делать: хватит требовать от себя героизма. Разрешите себе испытывать усталость и полноценно высыпаться по ночам.

Ошибка 2. Хаос вещей в спальне
«Наше сознание запечатлевает все, что нас окружает. Если последнее, что вы видели перед сном, — мусор и беспорядок, то и ваши мысли будут хаотичными и неприятными, — уверена доктор медицины Вей-Шин Лай, которой принадлежит патент на изобретение специальных наушников для засыпания. — От ненужных вещей надо избавляться, а вы словно перерабатываете весь этот мусор заново в своем сознании». Поэтому, вероятно, вертитесь с боку на бок и спите беспокойно».

Что делать: уберите из спальни мусор и поставьте на место мусорной корзины вазу с лавандовой смесью — запах сухих цветов, по мнению доктора Вей-Шин, успокаивает бессознательное и помогает хорошо выспаться.

Ошибка 3. Вы засыпаете натощак
Немного еды перед сном обеспечит тело энергией, которая поможет погрузиться в глубокий спокойный сон, считает директор Института сна в Миссури Роберт Эксман. «Особенно полезны углеводы, поскольку они повышают количество инсулина в крови и способствуют выработке гормона серотонина, который улучшает сон».

Что делать: за полчаса до сна съешьте полпорции макарон или цельнозерновой каши, бутерброд из цельнозернового хлеба с чайной ложкой арахисового масла. Вечерний перекус не должен превышать 150 ккал.

Ошибка 4. Вы спите урывками
Спальня — самое подходящее место для сна, считает доктор Розенберг. Вздремнув в электричке по дороге на работу или урвав часок после обеда на диване, вы дезориентируете мозг: где и когда можно переходить в состояние отдыха?

Что делать: не изменяйте своей спальне. Если наваливается дрема, а время для сна еще не пришло, встаньте и хорошенько потянитесь, советует Розенберг. Так вы увеличите приток кислорода к тканям и улучшите кровообращение. Это поможет не клевать носом, пока не доберетесь до спальни.

Ошибка 5. Вы надеетесь наверстать упущенное
«В том, что касается сна, наверстать упущенное невозможно, — заявляет Розенберг. — Мы никак не можем восполнить нехватку сна». Более того, такие попытки могут привести к тому, что вы почувствуете еще большую усталость. «Если всю неделю вы спали по 4-5 часов и надеетесь выспаться на выходных, проспав 9-10 часов и больше, оставьте эту надежду, — предостерегает доктор Розенберг. — Вы сбиваете свои биологические часы и мешаете телу установить правильный цикл сна и бодрствования».

Что делать: все возможное, чтобы каждый вечер вовремя лечь спать. Если вам нравится утром в выходные поспать подольше, накануне ложитесь позже, чтобы не менять привычную для себя продолжительность сна.

Ошибка 6. Вы пренебрегаете завтраком
Какое, спрашивается, отношение имеет завтрак к тому, во сколько вы ляжете спать? «Позавтракав в течение часа после пробуждения, мы запускаем свои биологические часы, которые отсчитывают время до ночного сна, — объясняет доктор Эксман. — Это своего рода таймер, который подсказывает, когда пора отправляться в постель». Завтрак также регулирует общий обмен веществ, утверждает профессор Карл Бэзил, директор Колумбийского центра сна при Неврологическом институте Нью-Йорка. Когда вы пропускаете завтрак, ваш мозг решает, что телу грозит голод, и начинает вырабатывать гормоны стресса кортизол и адреналин, а они могут спровоцировать бессонницу».
Collapse )
promo dmgusev april 13, 2014 10:01 24
Buy for 100 tokens
Дмитрий Гусев, председатель наблюдательного совета Бакстер Групп. Как появилась Bakster Group, какую роль вы играли в ее создании? Бакстер Групп – это организация, которую создавали четыре человека – Олег Матвейчев, Ренат Хазеев, Сергей Чернаков и Дмитрий Гусев. Мы вчетвером…

Как «накачать» свой мозг

Screenshot_26

Как «накачать» свой мозг и научиться использовать его в полную силу? А главное, не прилагая к этому особых усилий. «Эффект Моцарта», кокосы и солярий помогут вам в этом.

Упражнения
Зарядка активизирует наше тело, помогает ему «проснуться» и заработать в полную силу. Существуют упражнения и для мозга. Говорят, что человек использует лишь 10% от всех его возможностей. Нейробиолог Барри Гордон опровергает это утверждение. Однако и он соглашается, что некоторые функции мозга можно (и нужно) улучшать.

Для начала нужно расслабиться и в прямом смысле «выкинуть из головы» все проблемы. Чтобы освободить свой разум, можно попробовать составить список того, что вам беспокоит в данный момент, на листе бумаги. Получившийся список сократите до самых важных для вас вещей. Сформулируйте их как можно более кратко. Это позволит вам очистить мозг от лишнего мусора.

Следующее упражнение, которое поможет вам сосредоточиться только на действительно важных вещах - это тренировка концентрации. Для начала вам понадобится только стул, стол и часы с секундной стрелкой. Сядьте поудобнее, положите перед собой часы, и, не отрываясь, смотрите на секундную стрелку. Старайтесь сосредоточиться на самом ее кончике. Поначалу придется прикладывать усилие, чтобы удержать под контролем свое внимание хотя бы на две минуты. Когда вам удастся преодолеть этот рубеж, попробуйте сделать то же самое при наличии отвлекающих факторов: людей вокруг, работающего телевизора.

Вы и сами не заметите, как эти два простых упражнения позволят вашему мозгу работать намного эффективнее, не отвлекаясь на посторонние факторы.

Солярий для мозга
Все прекрасно знают, что существуют вещества, стимулирующие работу мозга. Но не стоит думать, что все эти вещества запрещены законом или наносят вред нашему организму.

Прежде всего, набраться сил вашему мозгу помогут витамины. Американские исследователи из Национального Института Психического Здоровья доказали удивительную эффективность витамина D.

Этот чудо-витамин ускоряет рост нервных тканей мозга (а еще говорят, что нервные клетки не восстанавливаются!). Кроме того, витамин D положительно влияет на те участки мозга, которые отвечают за память, а также обработку и анализ информации.

К сожалению, анализы доказали, что большинству взрослых людей сегодня не хватает витамина D. Между тем, получить нужную дозу не так уж сложно: витамин D вырабатывает наш организм под воздействием солнечных лучей. На крайний случай подойдет и солярий. Так что, больше гуляйте на свежем воздухе, получайте нужные витамины и улучшайте память!

Эффект Моцарта
Однажды ученые провели эксперимент: одни растения они выращивали под классическую музыку, другие росли в обычной обстановке. Результат оказался поразительным: музыка, несомненно, повлияла на растения самым положительным образом, они росли и развивались лучше своих немузыкальных собратьев.

Не удивительно, что на человеческий мозг музыка также влияет благотворно. Любая музыка активизирует слуховые центры мозга, но только произведения Моцарта заставляют «работать» практически всю кору головного мозга. Это явление получило название «Эффект Моцарта».

Сначала удивительный эффект проверили на крысах. Животные, слушавшие сонату до-мажор по 12 часов в сутки, значительно поумнели и проходили лабиринт на 27% быстрее своих собратьев. Был «Эффект Моцарта» опробован и на людях. Подопытных поделили на две группы, и дали им пройти тест. После этого первая группа сидела в тишине, а вторая слушала музыку Моцарта. Затем их попросили написать тест еще раз, и первая группа улучшила свои результаты на 11%, а вторая – на 62%. Но особенно положительно музыка Моцарта влияет на детей, не зря некоторые мамы начинают слушать классическую музыку еще во время беременности.

Секрет «Эффекта Моцарта» до сих пор до конца не раскрыт. Ученые полагают, что ритм его произведений наиболее соответствует биоритмам нашего мозга. Так что принимайте «Волшебную флейту» каждый день по два часа, и вскоре вы на себе ощутите необычайный эффект.

Кокосы в помощь
Наш мозг нуждается в питании, как и весь организм. Для функционирования ему, прежде всего, необходима глюкоза. Она дает мозгу необходимую для работы энергию.

Но иногда мозг начинает голодать. Это происходит в двух случаях: когда в организм не поступает глюкоза, и когда не вырабатывается инсулин для ее расщепления и переработки. В этих случаях часть мозга начинает «голодать» и, наконец, атрофируется. Это происходит, например, с больными Альцгеймером – они постепенно теряют память, испытывают проблемы с речью и движениями.

Даже если у вашего организма есть проблемы с переработкой глюкозы – не стоит отчаиваться. Энергия также выделяется при расщеплении жиров. Для этого нашему организму нужны кетоны – особые органические вещества. Особенно много кетонов содержится в кокосовом масле.

Доктор Мэри Ньюпорт исследовала терапевтический эффект кокосового масла и доказала, что всего две столовые ложки кокосового масла в день обеспечивают человека веществами, необходимыми для сопротивления неврологическим болезням. Можно принимать их превентивно, тогда мозг получает дополнительный источник энергии, можно «подкармливать» уже пораженный мозг, и тогда кокосовое масло служит отличным лекарством.

Не стоит сразу принимать волшебное масло бутылками – начните с небольшой дозы и подберите сами необходимый вам объем.

В здоровом теле – здоровый дух
Не только умственная зарядка положительно влияет на наши нейроны. Еще древние греки знали: в здоровом теле – здоровый дух. Так что не забывайте о физических упражнениях: они влияют на количество нейронов, нейронные связи, а также защищают клетки мозга от повреждений.

Эксперименты, описанные в журнале «Neuroscience» за 2010 год демонстрируют удивительный результат: обезьяны, которые делали физические упражнения, запоминали новые задачи и выполняли их в два раза быстрее тех обезьян, которые не делали зарядки.
Collapse )

4 продукта, ухудшающих память и работу мозга



1.Сахарные напитки
В список таких напитков входят безалкогольные газированные воды, а также энергетики. Любителям данных напитков грозит не только увеличение окружности талии, диабет 2 типа и развитие сердечных расстройств, но также и ухудшение работы мозга.

Главной особенностью многих сладких вод является кукурузный сироп, который состоит из 55% фруктозы и 45% глюкозы. Высокий уровень фруктозы может привести к ожирению, гипертонии, диабету и артериальной дисфункции. Эти особенности являются частью метаболического синдрома, который, в свою очередь, увеличивает шансы развития деменции в долгосрочной перспективе. По результатам проведенных исследований, фруктоза снижает некоторые из функции головного мозга, отвечающих за память и образование новых нейронов.

2. Аспартам
Аспартам — искусственный заменитель сахара, и люди выбирают его, когда хотят сбросить вес или снизить потребление сахара из-за диабета.

К тому же аспартам еще и нарушает работу мозга. Например, фенилаланин (компонент аспартама) может проникать в гематоэнцефалический барьер и нарушать выработку нейротрансмиттеров. Кроме того, он вызывает в организме химический стресс, который повышает чувствительность к окислительному стрессу.
В некоторых исследованиях утверждается, что эти факторы могут оказывать негативное воздействие на работу мозга, когда аспартам потребляется в больших количествах.

Несмотря на эти данные, аспартам и сегодня считается безопасным заменителем сахара, если люди потребляют около 40-50 мг на килограмм массы тела в день или меньше. Согласно этим рекомендациям, человек весом 68 кг должен поддерживать потребление аспартама ниже 3,400 мг в день.

3. Алкоголь
Хроническое употребление алкоголя снижает функцию мозга, вызывая метаболические изменения и нарушает баланс нейротрансмиттеров. Алкоголики часто испытывают недостаток в витамине B1. Это может вызвать расстройство мозга под названием энцефалопатия, которая, в свою очередь, может перерасти в синдром Корсакова. Этот синдром характеризуется сильным повреждением головного мозга, включая потерю памяти, зрительные нарушения, путаницу и нестабильность.

Влияние злоупотребления алкоголем на подростков также разрушительно, поскольку в этом возрасте мозг все еще растет. Тем не менее, умеренное красного вина улучшает сердечное здоровье снижает риск развития диабета. Эти преимущества были конкретно обнаружены при потреблении бокала красного вина в день, но не более того. И вино естественно должно быть хорошего качества.

4. Рыба с высоким содержанием ртути
Ртуть — это тяжелый металл и яд для нервной системы. Крупные рыбы (хищники) чрезвычайно уязвимы для накопления ртути и могут даже иметь концентрацию ртути в 1 миллион раз больше, чем вода, в которой они плавают.

Collapse )

Что будет, если есть грецкие орехи каждый день

Screenshot_55

Польза грецких орехов популярны с античных времен. Первооткрывателями чудесного природного продукта были древние греки. Поэтому и прославился этот народ высокими показателями излечения от различных заболеваний, низкой смертностью, долголетием. В ту пору данный орех называли пищей богов.

Для того, чтобы быть божественно здоровым, прекрасным и крепким, следует блюсти дозировку. Не все славно, что излишне.

• Употребление ореха в разумных дозах позитивно влияет на активность мозговой деятельности, стимулируя нейрохимические процессы мозга, препятствует формированию раковых клеток.

• Продукт весьма полезен при понижении мужского либидо.

• Употребляется в качестве активной составляющей для укрепления иммунитета человека с целью профилактики и лечения первоначальных симптомов инфекционного заболевания.

• Нормализует работу сердечной системы организма, укрепляет стенки головных сосудов, препятствует формированию холестериновых излишков, стабилизирует уровень артериального давления.

• Понижает токсическую зашлакованность организма, препятствует возникновению диареи, общего расстройства желудочно-кишечного тракта, нормализует метаболические процессы.

• Насыщенность полезными веществами ядер грецкого ореха употребляется как лечебное средство при склонности к ожирению на фоне роста показателей сахара в крови.

• Высокая калорийность продукта применяется при диетическом питании в разумных дозах.

• При ограниченном питании во время лечебных диет незаменимый витаминизированный источник. Кроме того, продукт благоприятно влияет на кровообращение, освобождая организм от шлаков, вредных веществ.

• Общеукрепляющее при простудных болезнях, оказывает восстанавливающее влияние ослабленной иммунной системе.

• Употребление ореховых ядер суточной нормы, как добавочное средство упрочения основного метода лечения, показано страдающим атеросклерозом, ухудшением памяти.

• Отличное средство при витаминной недостаточности.

• Многообразный состав устраняет причины авитаминоза.
Collapse )

Невероятная история авокадо

Screenshot_49

Сегодня авокадо можно обнаружить не только в бутербродах, салатах с отсылкой к гуакамоле и прочих овощных блюдах, но также в коктейлях и даже мороженом. Набирает популярность и хумус из авокадо, но есть вероятность, что в России (по причине не особой любви к этому самому хумусу) фуд-революции не произойдет. Все это, тем не менее, позволяет говорить о том, что мы стали есть значительно больше авокадо, чем раньше. И цифры это подтверждают, а ЗОЖ-движение одобряет.

Вот почему новости о том, что ученые работают над созданием авокадо с пониженной жирностью, а шоколадные компании производят плитки с авокадо в составе, не кажутся нам странными. Как минимум необычными, да и это не точно. Огромное количество полезных веществ в авокадо, чрезвычайно значимые для организма жирные кислоты и универсальный вкус, который легко сочетается со сладким, соленым, острым или кислым, медленно превращают его в суперзвезду мира здорового питания.

Вы еще не едите авокадо? Тогда мы идем к вам! Чтобы рассказать, почему это, возможно, главная ошибка вашего рациона прямо сейчас.

«Авокадо — один из немногих фруктов с высоким содержанием жира и низким содержанием сахара, — говорит CNN Дональд Хенсруд (Donald Hensrud), специалист в области питания и директор программы «Здоровая жизнь» клиники Мейо. — Наряду с орехами и оливковым маслом, авокадо в основном содержит мононенасыщенный жир, который очень и очень полезен для здоровья. Авокадо также обеспечивает организм прочими питательными веществами, включая витамины группы В, витамин Е, витамин С, медь и клетчатку. И он, к слову, содержит больше калия, чем бананы, хотя об этом почти не говорят«.

История авокадо началась в Америке примерно 10 000 лет назад. Название «авокадо», как полагают ученые, происходит от ацтекского слова ahuacatl, что переводится как «яйцо», согласно словарю Merriam-Webster. Когда испанские конкистадоры прибыли в Америку, авокадо привлекло их внимание, что привело к самому известному письменному описанию плода, опубликованному в Севилье в начале 1500-х годов исследователем Мартином Фернандес де Энкисо (Martín Fernández de Enciso).
Collapse )

Чем «здравствуй» отличается от «привет»



Происхождение этих приветствий очень интересно, так как слово «здравствуй», например, не сводится просто к слову «здравие», то есть здоровье. Сейчас мы воспринимаем его именно так: как пожелание другому человеку здоровья и долгих лет жизни.

Однако корень «здрав» и «здров» встречается и в древнеиндийском, и в греческом, и в авестийском языках. Первоначально слово «здравствуйте» состояло из двух частей: «Sъ-» и «*dorvo-», где первая означала «хороший», а вторая имела отношение к понятию «дерево».

При чем здесь дерево? Для древних славян дерево было символом крепости и благополучия, и такое приветствие означало, что человек желает другому этих крепости, выносливости и благополучия. К тому же и сам приветствующий происходит из крепкого, сильного рода. Это доказывает и то, что не все могли произносить «здравствуйте». Свободным людям, равным друг другу, это позволялось, а холопам нет. Форма приветствия для них была другая - «Бью челом».

Самое первое упоминание слова «здравствуйте» исследователи обнаружили в летописи, датированной 1057 годом. Автор хроник записал: «Здравствуйте же многие лета».
Collapse )

Почему в горах люди живут дольше



На Земле существует всего несколько «голубых зон долголетия», население которых продолжает активную жизнь и в столетнем возрасте. Все они расположены в горах.

Диета окинавцев
Пристальный взгляд ученых обращен на японский остров Окинава. Причина? Женщины Окинавы – лидеры по продолжительности жизни в мире. В результате многочисленных исследований при поддержке американского Национального института по проблемам старения был составлен «рецепт долголетия» островитян: 30% — хорошие гены, 70% — образ жизни.

Большинство жителей Окинавы никогда не садились за руль автомобиля, передвигаясь либо на велосипеде, либо пешком. Они предпочитают выбирать овощи в своем саду, а не в супермаркете. Едят много бобов и почти не употребляют красного мяса. Они не позволяют стрессу проникать в их жизнь и много времени посвящают радушному общению в кругу семьи и друзей.

Горная целебная вода
Долину Вилкабамба в Южной Америке называют «Землей вечной молодости», «Долиной спокойствия» и «Потерянным садом Эдема». Неудивительно, что желающих жить в чудесном месте с каждым годом становится все больше. Бум Вилкабамба начался в 70-е годы прошлого столетия, когда ученые назвали воздух и воду этих мест «эликсиром долголетия», а в многочисленных репортажах рассказывалось о людях, давно перешагнувших столетний рубеж жизни.

Знаменитый на весь мир доктор Уокер, автор книги «Секреты долголетия», в 1981 году на основе результатов лабораторных анализов подтвердил, что вода Вилкабамба имеет уникальный состав, обогащенный минералами.

Геронтолог Ричард Мэйзес из Университета Висконсин предположил, что секрет долголетия заключен не только в кристально-чистой воде, а еще и в необычной костной ткани скелета местных жителей. Кости даже весьма пожилых людей Вилкабамбы по своему строению схожи с костями подростков. Так может секрет долголетия жителей долины в этом уникальном феномене? Ученые пока затрудняются дать точный ответ.

Постоянная активность
Исследователи из Гарвардского университета и Университета Афин подтверждают, что смертность среди жителей гористых местностей существенно ниже: у мужчин — на 61%, у женщин – на 54%. Участниками экспериментов на этот раз стали жители сёл, распложенных в 200 километрах от Афин.
Collapse )

Чем опасны опята



Опята – желанная добыча для многих заядлых грибников. Во-первых, эти грибы из года в год растут на одних и тех же местах, причем зачастую огромными «семействами». А, во-вторых, опята богаты витамином C, витаминами группы B, а также микроэлементами. Однако опята могут быть крайне опасны для здоровья.

Условно-съедобные грибы
Опята относятся к категории условно-съедобных грибов, то есть тех, которые ни в коем случае нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Перед тем как полакомиться условно-съедобными грибами их следует подвергнуть тепловой обработке. Причем варить опята необходимо в два приема. Сначала проварить в одной воде, а потом отвар слить и залить грибы свежей водой. Варить опята нужно не менее получаса. В противном случае эти грибы могут стать причиной отравления.

Однако даже после соответствующей обработки опята способны вызвать диарею. В Австрии эти грибы даже используют в качестве натурального слабительного. Именно поэтому опятами не стоит увлекаться тем, кто склонен к расстройствам желудка или страдает другими нарушениями деятельности желудочно-кишечного тракта.

Регулярное злоупотребление опятами также отрицательно сказывается на поджелудочной железе и может привести к панкреатиту.

Опята противопоказаны детям дошкольного возраста, беременным и кормящим женщинам, а также людям, которые имеют в анамнезе болезни почек, сердца и гипертонию.

Ложные опята
Несмотря на то, что опята являются условно-съедобными грибами, чаще всего отравления происходят вследствие употребления в пищу не настоящих, а ложных опят. Поэтому следует знать основные отличия съедобных грибов от ядовитых.
Collapse )

Что использовали на Руси для усиления мужской силы



Для обострения полового влечения и повышения потенции в Древней Руси издавна использовались особые снадобья на основе сырья растительного и животного происхождения. Сейчас их называют афродизиаками. Древние славяне хоть и не были знакомы с этим определением, но толк в «волшебных» средствах знали. Обычно их приготовлением занимались знахари. Благодаря высокому спросу на афродизиаки они имели громадный опыт в этом искусстве.

Бобровая струя
Самыми популярными были стимулирующие средства животного происхождения. Для повышения потенции мужчины чаще всего использовали половые или мускусные железы самцов животных. Очень действенной считалась бобровая струя. Этим термином называется содержимое парных желез, расположенных у бобров в непосредственной близости от половых органов. Железы вырабатывают остро пахнущий секрет (мускус), посредством которого самцы-бобры привлекают самок и метят свою территорию.

На Руси это средство готовилось двумя способами. В первом случае железы сушились, измельчались до консистенции порошка и принимались внутрь маленькими порциями. Второй способ заключался в приготовлении настойки на алкоголе. Оба эти снадобья считались исключительно действенным средством от импотенции и самых разных заболеваний мочеполовой сферы. Главное, за что ценилась бобровая струя, — способность разжигать пламя страсти даже у достаточно пожилых мужчин.

Семенники козлов и быков
На Руси считалось, что употребление в пищу семенников козлов, быков, баранов, кроликов наделяет мужчину половой мощью этих животных. Это средство ценилось почти так же высоко, как и бобровая струя. Обычно после забоя козла или быка семенники готовились, как и все остальное мясо: их отваривали или тушили в печи с приправами. Это угощение доставалось только мужчине-главе семьи.
Collapse )

7 интересных фактов о березовом соке



Настоящий русский национальный напиток - это березовый сок. Как раз сейчас пришла пора его собирать. Мы решили выяснить, какими ценными свойствами обладают «березовые слезы» и для каких целей их используют.

Сбор сока
Чтобы опробовать березовый сок сначала его нужно собрать. Заготовка березового сока длится с момента, когда начинает таять снег и заканчивается с распусканием почек. Если ориентироваться на астрономические признаки, то начало сбора приходится на день весеннего равноденствия. В этом году весеннее равноденствие было 20 марта, то есть сейчас самое время пойти в ближайшую березовую рощу и приступить к заготовке. Обычная береза дает 2-3 литра сока в сутки, однако крупное дерево может дать и более 7 литров. Не стоит "выдаивать" березу полностью. Лучше засверлить несколько деревьев и собрать сок порционно. Сок не будет течь равномерно, напор постепенно будет ослабляться. Не стоит этого пугаться, углублять отверстие или засверливать новые в этом же дереве. Правильнее будет сменить "донора", а после сбора необходимо законопатить отверстия воском или строительным варом, либо заткнуть веточкой подходящего диаметра.

Березовый квас
Березовый сок можно пить не только свежим, но и приготовить из него березовый квас. Самый простой рецепт: берем свежий березовый сок, заливаем в 1.5-литровую пластиковую бутылку, бросаем туда 5-10 штук изюма, закручиваем плотно крышкой и ставим в погреб до лета. Более сложный рецепт, но отличный от первого по вкусовым качествам: березовый сок нагреваем до 35 градусов, добавляем по 15-20 грамм дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, также можно добавить лимонную цедру. Квас будет готов уже через пять-семь дней.

Березовое вино
Квас - не единственный напиток, который можно приготовить из березового сока. На Руси с древних времен из березового сока делали самое настоящее вино. Оно предварительно бродило в бочках без добавления сахара. Интересно, что в советское время были попытки сделать из березового сока шампанское, а в 1936 году под Свердловском даже открыли опытное производство берёзовых вин.
Collapse )